Hozzávalók:
2 kk. kristálycukor
2 kk. kávé
A kávét a szokásos módon lefőzzük. Én kotyogós kávéfőzővel főztem kávét.
A kristálycukorral összekeverjük kávéval, addig keverjük kis habverővel, amíg tejkaramell színű nem lesz. Egy kis csészébe öntjük és hozzáadjuk maradék főtt kávét.
Hozzávalók a tésztához:
300 g liszt
100 g kenyérliszt
20 g élesztő
200 ml víz+3 ek. víz
4 ek. extra szűz olíva olaj
Néró szőlő a szőlő réteghez
431 g Néró szőlő
80 g kristálycukor
5 ek. extra szűz olíva olaj
2 tk. rozmaring
Elkészítése:
A vizet 40°C-ig melegítjük.
Egy tálban…
Hozzávalók:
120 g vaj
400 g liszt
5 db tojás
250 g kristálycukor
4 db banán
2 ek. vanília aroma
100 g tej
1 csomag sütőpor
1 csipet só
70 g mogyoró
100 g tejcsokoládé
1 db citrom reszelt héja
Elkészítése:
A kuglóf formát kivajazzuk és kilisztezzük.
A lisztet, a sót és…
Hozzávalók:
280 g liszt
100 g kristálycukor
szódabikarbóna
1 csipet só
100 ml víz
2 kk. vanília aroma
1 kk. méz
100 g vaj
16 g darált mandula
25 g darált földimogyoró (sótlan)
Elkészítése:
A száraz összetevőket egy tálban összekeverjük.
Hozzáadjuk a mézet, a vizet és a…
Hozzávalók a tésztához:
600 g liszt
12 g instant élesztő
4 ek. olaj
2 db tojássárgája
300 ml tej
1 csipet só
1 kk. kristálycukor
Töltelék:
1 db hagyma
2 ek. olaj
2 ek. kukoricaliszt
1 kk. kristálycukor
oregánó
1 db ökörszív paradicsom
só
+ pannónia…
Hozzávalók:
7 ek. citromlé
4 fej rózsa
2 dl víz
203 g kristálycukor
12 g vaníliás cukor
3 ek. 3:1 dzsemfix
Elkészítése:
A rózsa szirmait alaposan megmossuk.
A szirmokat lecsöpögtetjük egy papírtörlő kendőn.
A szirmokat összemorzsoljuk, hozzáadjuk a citromlevet és a vizet.
1…
Hozzávalók a piskótákhoz:
5 db tojás
91 g liszt
88 g kristálycukor
14 g kakaópor
1 csipet só
Hozzávalók a krémhez:
6 dl tejszín
1 db lapzselatin
50 g kakaópor
80 g porcukor
Tetejére:
150 g étcsoki
Elkészítése:
Egy tálban a tojásokat a cukorral habverő gép segítségével…
Két fajtája létezik: a paletas de aguas (víz- és gyümölcslé alapú), és a paletas de leche/de crema (tej- vagy tejszínalapú). Tocumbo városában még egy hatalmas paleta szobrot is emeltek a mexikóiak.
Hozzávalók:
373 g szeder
375 g tej
125 g kristálycukor
125 g tejszín
3 ek. citromlé
5…
Hozzávalók:
500 g liszt
50 g porcukor
5 cl olaj
2,5 dkg élesztő
2 db tojássárgája
10 g só
2,8 dl tej
+ 25 dkg vaj
Elkészítése:
A vajat két sütőpapír között kinyújtjuk, úgy lapos négyzet alakot kapunk. Hűtőbe tesszük.
Az élesztőt a fele porcukorral egy tálban az ujjunkkal…
Genovai piskóta 2x22 cm tortaformához:
3 db tojás
110 g kristálycukor
30 g mandulaliszt
115 g liszt
1 csipet só
20 g vaj
Krémhez:
200 g szeder
2 ek. citromlé
78 g kristálycukor
300 g növényi tejszín
380 g állati tejszín
Elkészítése:
Egy tálba szárazon összekeverjük a…
