SütiSári

Hozzávalók:

• 688 g málna
• 150 g piros ribizli
• 158 g porcukor
• 500 g habtejszín (35%-os állati tejszín)
• 6 szál levendula (csak a levendula virágai ehető), de el is hagyható

Elkészítése:

1. A tejszínt nagyon fontos, hogy előtte egy nappal hűtve legyen.
2. A málnát és a ribizlit botmixerrel összepréseljük, leszűrjük egy szúnyogháló segítségével. Kezünk segítségével kipréseljük a gyümölcsöt. Csak a levét használjuk fel. (Azért van, szükség rá, mert miközben eszed a parfét ne ragadjon mag a fogad közzé).
3. Hozzáadjuk a levendula virágait.
4. A tejszínt 70%-ig habbá verjük, és csak fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot.
5. Laza mozdulatokkal egy mély tálban összekeverjük.
6. Egy 19x29 cm tálba öntjük, és 2 óránként átdolgozzuk a Azért van szükség rá, mert a parfé fokozatosan hűl ki a tálba és kikristályosodik, a botmixerrel összetöröd a jégkristályokat. Egy éjszakára fagyasztóba helyezzük.

Elkészítési idő: 30 perc

Nehézségi szint: könnyű

Úgy tálalod, ahogy szeretnéd. Én egy tányérdesszertet képzeltem el. Miközben tálaltam a homokos tengerpart járt az eszembe.