SütiSári

Hozzávalók:

• 32 db kovászos uborka
• 2 ek só
• 2 l víz
• 2 ek aktív kovász
• 1 kk. koriander mag
• 1 kk. mustármag
• 1 kk. bors
• 2 babérlevél
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 csomag kapor

Elkészítés

1. Az uborkákat megmosom, a végeit levágom és keresztben bemetszem úgy, hogy a végeknél kihagyom, hogy egybe maradjon.
2. A vizet a sóval együtt felforralom és hagyom langyosra hűlni.
3. Az üveg aljára a megmosott kapor felét tesszük, hozzáadjuk a koriandert, a mustármagot és a borsot, és rátesszük 1 ek aktív kovászt.
4. Lerakjuk az első sor uborkát szokásos módon, állítva egymás mellé. Köztük elhelyezem a fokhagyma gerezdek felét, majd folytatjuk az uborkák lerakását, a maradék fokhagymával és a babérlevelekkel.
5. A rétegezést a kaporral fejezzük be, majd ráteszek 1 ek aktív kovászt.
6. Az üveget felöntjük a langyos sós lével, lefedjük és tálcára téve meleg helyre tesszük.
7. 3 nap alatt el is készül a finom kovászos uborka. Leszedjük a kaprot, az uborkát áttesszük egy másik üvegekbe és rászűrjük a levét. Hűtőben tároljuk.