SütiSári

Hozzávalók a tésztához:

• 500 g liszt
• 1 csipet só
• 3 ek. tejföl
• 100 g kristálycukor
• 200 g vaj
• 1 csomag sütőpor
• 1 db citrom reszelt héja és leve
• 1 db tojás

Hozzávalók a krémhez:

• 40 g vaníliás pudingpor
• 500 g tej
• 250 g vaj
• 150 g kristálycukor
• 1 db citrom reszelt héja és leve

  + ribizli lekvár

Elkészítése:

1. A lisztet, a sót és a cukrot egy tálban összekeverjük.
2. A száraz összetevőket a vajjal elmorzsoljuk.
3. Hozzáadjuk a tojássárgáját és a tejfölt a tésztához.
4. A tésztát összegyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk.
5. A tésztákat lisztezett deszkán kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe (20X30 cm-es) helyezzük.
6. Előmelegített sütőbe 180 °C-os (alsó-felső sütés) 10 perc alatt megsütjük a 4 lapot.
7. A pudingport, tejet és a kristálycukrot összekeverjük.
8. Pudingot főzünk és hagyjuk kihűlni.
9. Miután kihűlt pudingokhoz hozzáadjuk a puha vaj kockákat és habverő géppel kikeverjük a krémet.
10. Egy 20x30 cm keretbe helyezzük az első tészta alapot.
11. A lap tetejére a krém egyik részét egyenletesen elkenjük, majd ráhelyezzük a másik tésztát.
12. A második rétegre elkenjük egyenletesen a ribizli lekvárt.
13. Harmadik tészta lapot ráhelyezzük a lekváros rétegre és egyenletesen elkenjük a maradék krémet.
14. Az utolsó lapot is ráhelyezzük a süti tetejére.
15. Lefedjük fóliával és egy éjszakára pihentetjük a hűtőben a mimóza szeletet.
16. Másnap szeleteljük a süteményt.