SütiSári

Hozzávalók:

• 4 db tojás
• 300 ml tej
• 45 g kristálycukor
• 50 g liszt
• 3 kk. vanília aroma
• 1 csipet só
• 45 g kristálycukor

Elkészítése:

1. A szuflé formát kivajazzuk és cukorral megszórjuk a belsejét. Betesszük a formákat a hűtőbe.
2. A tojásokat ketté választjuk.
3. A tejet egy edényben tűzhelyen felmelegítjük.
4. A tojássárgájákat, a cukrot és a lisztet egy tálban összekeverjük.
5. Utána fokozatosan hozzáadunk egy kevés meleg tejet a tojásos keverékhez. Ezután visszaöntjük a tojásos keveréket a meleg tejhez.
6. Visszatesszük a tűzre és addig keverjük a tojásos keveréket, míg puding sűrűségűvé nem válik.
7. Hagyjuk kihűlni és hozzáadjuk a vanília aromát.
8. A tojásfehérjét és a másik fele cukrot és a sót, habbá verjük.
9. Majd a tojásos keverékhez laza mozdulatokkal hozzákeverjük a felvert tojás fehérjét.
10. A szuflé formába öntjük a masszát.
11. Előmelegített 180°C-os sütőben (alsó-felső sütésen) 25-35 perc alatt készre sütjük.
12. Arany barnára sütjük a tetejét.