SütiSári

Hozzávalók:

• 200 g eper
• 300 g málna
• 3 db lapzselatin
• 2 ek. citromlé
• 2 db tojásfehérje
• 6 ek. kristálycukor
• 200 ml habtejszín

Elkészítése:

1. 1. Hideg vízbe áztatjuk a lapzselatint.
   2. A málnát, az epret, a citromlevet és 1 ek. cukrot felfőzzük majd botmixerrel pürésítjük.
   3. A püréből 100 g-ot és még 2 evőkanállal félre teszünk.
   4. A tejszínt habbá verjük.
   5. A tojásfehérjét a maradék cukorral habbá verjük
   6. A 2 ek. pürét és a lapzselatint együtt felmelegítjük a mikróban. Hozzákeverjük a gyümölcs püréhez.
   7. A habbá vert tejszínt, a tojásfehérjét és a pürét összekeverjük.
   8. A poharakban egyenletesen elosztjuk a mousse-t
   9. Két órára a hűtőbe tesszük és 16 g pürét helyezünk a tetejére.
   10. Csoki dísszel és eperrel díszítjük a tetejét

   .