SütiSári

Hozzávalók a tésztához:

• 150 g liszt
• 100 g vaj
• 50 g porcukor
• 1 kiskanál vaníliás cukor
• 1 db tojássárgája
• 1 csipet só
• fél citrom reszelt héja
• 1 kiskanál fahéj

Hozzávalók a töltelékhez:

• 400 g szeder
• 20 g étkezési keményítő
• 40 g kristálycukor
• 20 g vaníliás cukor
• 1 kiskanál fahéj
• 1 kiskanál vanília aroma
• 1 evőkanál citromlé

+pár szem szeder és szeder lekvár

Elkészítése:

1. A lisztet, a cukrokat és a sót egy tálban szárazon összekeverjük.
2. A felkockázott vajat elmorzsoljuk a lisztes keverékben.
3. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a fahéjat és a citrom reszelt héjat és tésztát összegyúrjuk.
4. Lefóliázzuk, és a fagyasztóba tesszük 30 percre.
5. Vagy előző éjszaka is begyúrhatjuk a tésztát.

A töltelék előkészítése:

1. A szedret áttörjük botmixerrel és utána egy szűrőn keresztül átszűrjük, hogy a magok ne kerüljenek a pite töltelékébe.
2. Hozzáadjuk az étkezési keményítőt, a cukrokat, a fahéjat, citromnak a levét és a vanília aromát.

Összeállítása:

1. Miután a tészta pihent kinyújtjuk a tésztát és formába helyezzük.
2. A felesleges részeket levágjuk és a tészta alját villával megszurkáljuk.
3. A tészta felszínére sütőpapírt helyezünk és rizst öntünk rá.
4. Előmelegített sütőben 180°C-on (alsó-felső sütési mód) 15 percig sütjük.
5. Levesszük róla a rizst és a sütőpapírt és visszatesszük 10 perc sütőbe.
6. Lekenjük szeder lekvárral, ráöntjük a tölteléket és pár szem szederrel kipakoljuk a pitét.
7. Visszatesszük a sütőbe 35 percre.