SütiSári

Tepsi mérete: 21x21 cm

Blondie részéhez a hozzávalók:

• 250 g liszt
• 1 csipet só
• 1 tk. sütőpor
• ½ tk. szódabikarbóna
• 100 g fehér csoki
• 250 g olvasztott vaj
• 160 g kristálycukor
• 1 kiskanál vanília aroma

Elkészítése:

1. A lisztet, a só, a sütőport, a szódabikarbónát szárazon összekeverjük.
2. A fehér csokit apró darabokra vágjuk fel.
3. A vajat tűzhelyen felolvasztjuk és hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a vanília aromát.
4. A vajas keverékhez fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keverékhez.
5. Szilikonos tepsibe öntjük a tésztát és egyenletesen elsimítjuk a tetejét.
6. Előmelegített sütőben 175°C-on (légkeverés nélkül) 30-35 percig sütjük.
7. Tűpróbával ellenőrizzük.

Brownie részéhez a hozzávalók:

• 3 db tojás
• 200 g kristálycukor
• 165 g vaj
• 150 g étcsoki
• 120 g liszt
• 24 g kakaópor
• ½ kk. sütőpor
• 1 csipet só
• pár szem málna (ízlés szerint)

Elkészítése:

1. A lisztet, a kakaóport, a sütőport és sót egy tálban összekeverjük.
2. A vajat és csokit a mikróban felolvasztjuk.
3. A tojásokat, a vajas keveréket és kristálycukrot összekeverjük.
4. Szilikonos formába tesszük a tésztát és kenőkéssel elsimítjuk.
5. Pár szem málnával teszünk a tésztába.
6. Előmelegített 175°C-os sütőben 28 percig sütjük (alsó-felső sütőben).
7. Tűpróbával ellenőrizzük, de a sütőtől függ, meddig kell sütni.

Krém elkészítése:

• 500 ml tej
• 4 kiskanál vanília aroma
• 3 evőkanál vaj
• 6 evőkanál kristálycukor
• 2,5 evőkanál étkezési keményítő
• 5 db tojássárgája
• 1 csipet só

Elkészítése:

1. A tejet feltesszük forrni.
2. A tojássárgájákat, keményítőt, aromát és a kristálycukrot egy habverővel összekeverjük.
3. A meleg tejet óvatosan hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Ügyelve arra, hogy a tojás ne csapódjon ki.
4. Addig keverjük, még puding sűrűségű lesz.
5. Utána hozzáadjuk vajat és egy tálba kiöntjük a krémet.
6. Folpackkal letakarjuk a tetejét, hogy megakadályozzuk, a bőrösödjön a teteje.
7. Hűtőbe tesszük legalább 1 órára.

Összeállítása:

1. Csokis brownie tetejét lekenjük a krémmel és megszórjuk málnával.
2. Utána ráhelyezzük a blondie-t és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Egyenletesen felszeleteljük, és a tetejét úgy díszítjük, ahogyan akarjuk.