SütiSári

Hozzávalók a tésztához:

• 7 db tojásfehérje
• 140 g liszt
• 120 g kristálycukor
• 6 g sütőpor
• 90 g étcsoki

1. Először habverő gép segítségével a tojásfehérjét habbá verjük és fokozatosan hozzáadjuk a cukrot.
2. Apránként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és az apró darabokra vágott csokit.
3. Egy 35x35 cm sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a tésztát és egyenletesen elkentjük.
4. Előmelegített 160 °C-on (légkeveréses) sütőben 13 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók a krémhez:

• 7 db tojássárgája
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 7 dl tej
• 250 g porcukor
• 250 g vaj
• 40 g kakaópor

A tetejére:

• 5 dl tejszín
• 2 csomag habfixáló
• 100 g porcukor

+ 2 ek. ribizli lekvár

1. A tojássárgáját, pudingporral és a kakaóport elkeverjük és fokozatosan hozzáadjuk a tejet. Folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük és hagyjuk kihűlni.
2. A vajat a porcukorral kihabosítjuk és kanalanként hozzáadjuk a pudingos krémet.
3. A kihűlt tésztát lekenjük lekvárral és a krémet egyenletesen elsimítjuk.
4. A tejszínt habbá verjük és hozzáadjuk a habfixálót és a porcukrot.
5. A tejszínt csillagcsöves habzsákba töltjük és a krém tetejére tuffokat nyomunk.
6. Egyenlő részekre vágjuk.