SütiSári

Hozzávalók:

• 130 g vaj
• 100 g étcsoki
• 2 db tojás
• 100 g kristálycukor

+ 100 g földimogyoró

100 g kristálycukor

Hozzávalók

• 5 db tojás
• 5 ek. liszt
• 4 ek. kristálycukor

Tetejére:

• 100 g kristálycukor
• 50 g habtejszín
• 1 ek. kakaópor

Elkészítése:

1. Egy tálban a tojásokat a cukorral habverő gép segítségével fehéredésig habbá verjük.
2. Hozzászitáljuk a lisztet és óvatos mozdulatokkal elkeverjük a tojásos keverékben.
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és egyenletesen elkenjük.
4. A piskótát előmelegített sütőben 180°C-on (alsó –felső) sütésen sütjük 15-percig.
5. A tojást, a cukrot vízgőz felett csípősig melegítjük. Ez azt jelenti, ha beledugjuk az ujjunkat a keverékbe és csípi, akkor jó. Kihűlésig habbá verjük.
6. A vajat habbá verjük az olvasztott csokival és hozzáforgatjuk a tojásos keveréket.
7. Hűtőbe tesszük a krémet.
8. A mogyorót megpirítjuk és a cukrot karamellizáljuk.
9. A cukorhoz hozzáadjuk a mogyorót és gyors mozdulatokkal elkeverjük.
10. Egy szilikonos sütőpapíron hagyjuk kihűlni, majd ledaráljuk.
11. Hozzáforgatjuk a krémhez.
12. Hagyjuk a piskótát kihűlni. Miután kihűlt a piskótáról leszedjük a sütőpapírt és egy másik sütőpapírra tesszük.
13. Lekentjük krémmel és sütőpapír segítségével szorosan feltekerjük. Hűtőbe tesszük.
14. A cukrot karamellizáljuk és szilikonos sütőpapíron karikákat formázunk a karamellel.
15. Ezzel díszítjük a torta tetejét.
16. A tejszínt habbá verjük és hozzáadjuk a kakaóport.
17. Csillagcsöves habzsákba töltjük a tejszínt.
18. Díszítjük a rolád tetejét a tejszínnel és karamell díszekkel.