SütiSári

Hozzávalók:

• 250 g liszt
• 25 g vaj
• 25 g kristálycukor
• 1,25 dl tej
• 1 db tojássárgája
• 10 g élesztő
• 4 g só

Elkészítése:

1. A tejet 40°C-ig melegítjük (kéz meleg). Hozzáadjuk a 12,5 g kristálycukrot, az élesztőt és kevés lisztet szórunk a tetejére.
2. Hagyjuk az élesztőt felfutatni, majd a tojássárgáját is hozzáadjuk.
3. A lisztet átszitáljuk egy edénybe.
4. Hozzáadjuk a vajat és elmorzsoljuk a liszttel.
5. Hozzáadjuk a maradék kristálycukrot és a sót.
6. Legvégén a felfutatott élesztőt is hozzáadjuk, majd összegyúrjuk a tésztát.
7. A tészta akkor jó, ha már elválik az edény falától.
8. Meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
9. A tésztát 4 darab egyenlő részre vágjuk és egyenként kb. 30 centi hosszú rúddá hengergetjük.
10. A videóban látható módon megformázzuk.
11. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kalácsot.
12. Lekenjük tojásfehérjével.
13. Újabb 30 percig kelesztjük meleg helyen.
14. Újból lekenjük tojásfehérjével.
15. Előmelegített 180°C-on (alsó-felső sütés) 20 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz a teteje.