SütiSári

Hozzávalók:

• 100 g zabliszt
• 100 g liszt
• 50 g kristálycukor
• 1 csipet só
• 175 g vaj
• 2,5 g szódabikarbóna
• 1 db tojás

Hozzávalók a töltelékhez:

• 115g vaj
• 2 dl tejszín
• 300 ml sűrített tej
• 5 ml vanília aroma
• 100 g kristálycukor

Tetejére:

• 275 ml tejszín
• 1 csomag habfixáló

+ 5 banán

Elkészítése:

1. A liszteket, a sót és szódabikarbonát szárazon összekeverjük egy tálban
2. A felkockázott vajat elmorzsoljuk a lisztes keverékben.
3. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot és a tésztát összegyúrjuk.
4. Lefóliázzuk, és a fagyasztóba tesszük 30 percre.
5. Vagy előző éjszaka is begyúrhatjuk a tésztát.
6. A töltelék előkészítése:
7. Miután a tészta pihent kinyújtjuk a tésztát és formába helyezzük.
8. A felesleges részeket levágjuk és a tészta alját villával megszurkáljuk.
9. A tészta felszínére sütőpapírt helyezünk és rizst öntünk rá.
10. Előmelegített sütőben 160°C-on (alsó-felső sütési mód) 35 percig sütjük.
11. Levesszük róla a rizst és a sütőpapírt és visszatesszük 10 perc sütőbe.
12. A cukrot, a vajat és sűrítetett tejet összekeverjük és karamellizáljuk, míg világosbarna színű nem lesz.
13. Megvárjuk, még kihűl a karamell.
14. A kihűlt tészta aljára helyezzük rá a karikára vágott banánt és ráöntjük a tölteléket.
15. Egy éjszakára hűtőbe tesszük a pitét.
16. A tejszínt habbá verjük és hozzáadjuk a habfixálót.
17. Másnap ezzel a felvert tejszínnel díszítjük.