SütiSári

Talán az édesanyám miatt éreztem így. Vannak napok, amikor úgy éreztem, bárcsak megfeleltem, megfelelnék neki, de én soha nem voltam jó semmiben. A zongora és a tánc fellépéseim nem tetszettek neki. Nagyon rosszul esett ez nekem. Úgy éreztem mintha kést dobtak volna a szívembe. Amióta lelépett azóta rátaláltam a sütésre, ez tud kikapcsolni, mert ezt az egy dolgot szeretem a legjobban.

Én egész életemben keresem a helyem, hogy mivel szeretnék foglalkozni. Rátaláltam arra, amit igazán szeretek, és igyekszem nem feladni és odatenni magam nap, mint nap.

A tarte tatin volt a legelső videó, ami feltöltöttem.

Hozzávalók a tésztához:

• 200 g finomliszt
• 150 g vaj 
• 1 db tojás 
• 1 csipet só 
• 2 vanília aroma
• vaníliás cukor
• 1 kk. fahéj

Először a lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd utána hozzáadjuk a sót, a tojás sárgáját és a vizet. Utána az összegyúrjuk a tésztát és betesszük a hűtőbe 30 percre.

Hozzávalók a töltelékhez:

• 4 közepes db alma
• 180 g kristálycukor
• 70 g vaj
• 10 dkg durvára őrölt dió
• 1 kávéskanál fahéj
• 1 csipet szerecsendió frissen reszelve

 + 2 kk. baracklekvár

Az almákat megpucoljuk és kicsumázzuk, majd félbe és utána negyedekre vágjuk fel. Az almákat beízesítjük a fűszerekkel. Az almákat megpároljuk egy serpenyőben és kiszedjük egy tálra. A cukrot elkezdjük karamellizálni, és utána hozzáadjuk a sótlan vajat. Az üvegedény aljárra öntjük a karamellt és ráhelyezzük az almákat. Megszórjuk az alma tetejét a darált dióval. A tésztát nagyobbra nyújtjuk, mint az edény nagysága és lekenjük baracklekvárral. Végül az almák tetejére helyezzük a tésztát. A tészta széleit lenyomkodjuk. És egy kés segítségével a tarte tatin közepére vágunk egy lyukat.  

Előmelegített sütőben 180°C-on (légkeveréses) és 30 percig sütjük. Majd utána kivesszük a sütőből a tarte tatin-t és várunk 5 percet. Utána még melegen egy tálra borítjuk.