SütiSári

Hozzávalók a babapiskótához:

• 2 db tojás
• 50 g kristálycukor
• 60 g liszt

Az alaphoz:

• 2 db tojás
• 50 g kristálycukor
• 60 g liszt

Az  Othello szőlőzseléhez:

• 200 g Othello szőlő
• 4 db lapzselatin

Krémhez:

• 500 ml tej
• 3-4 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 2 dl habtejszín
• 1 csomag habfixáló

Piskóta készítése:

1. A tojásokat ketté választjuk két tálban fehérjére és sárgájára.
2. A fehérjét 70 %-ig habbá verjük habverővel, a kristálycukorral és utána hozzáadjuk a tojássárgáját.
3. A lisztet laza mozdulatokkal elkeverjük benne.
4. Sima csöves habzsákba töltjük a tésztát. 28 × 13cm csíkokat nyomunk sütőpapírral bélelt tepsibe.
5. Leszórjuk a piskóta tetejét porcukorral.
6. Előmelegített sütőbe 180 °C-os (légkeveréses) 10 perc alatt készre sütjük.

Ugyanígy készítjük el az alapot is, csak 16 cm-s átmérőjű kört simítunk el a piskótatésztából.

Szőlő zselé készítése:

1. A lapzselatinokat hideg vízbe áztatjuk.
2. A szőlőt felforraljuk és botmixerrel turmixoljuk.
3. Leszűrjük és a szűrt szőlőléhez hozzáadjuk a lapzselatinokat.
4. Öntsük egy 12 cm-es tortaformába, amit előtte fóliával béleltünk ki. Hűtsük le a hűtőszekrényben.

A krém elkészítése:

1. A tejet, a cukrot és a pudingport összekeverjük, felforraljuk és felfőzzük.
2. A tejszínt habbá verjük és hozzáadjuk a habfixálót.
3. A pudingot (ha már kihűlt) összeverjük a tejszínnel.

A torta összeállítása

Az alapot egy 16 cm-s átmérőjű tortaformába helyezzük és oldalát kibéleljük a babapiskótával. A fele krémmel lekenjük a tortát és belehelyezzük a szőlő zselét. Majd a második fele krémmel is lekenjük. Ha kilóg, a tortaformából a babapiskótát levágjuk késsel a felesleges részeket. Én egy kék színű szalaggal kötöttem át tortát és földísztettem friss fügével, szőlővel, csokival.