SütiSári

Első réteghez hozzávalók:

• 250 g víz
• 150 g kristálycukor
• 1 db tojásfehérje
• 250 g fekete ribizli

Második réteghez a hozzávalók:

• 250 g víz
• 150 g kristálycukor
• 1 filter áfonyás fekete tea
• 1 db tojásfehérje

Elkészítés az első réteghez:

1. Egy gyorsforralóba a cukrot és a vizet összekeverjük és felforraljuk. Szobahőmérsékletűre hűtjük az alapot.
2. A ribizlit megmossuk. Botmixer segítségével átpasszírozzuk a ribizlit. A tojásfehérjét habbá verjük.
3. Az összes alapot keverjük össze és tegyünk rá fóliát. Fagyasztóba tesszük és 2 óránként botmixerrel dolgozzuk át. Erre azért van szükség, hogy a jeget összetörjük benne.
4. Végül formába öntjük az első réteget és fagyasztóba tesszük kb. 45 percig.

A második réteghez:

1. Egy gyorsforralóba a cukrot és a vizet összekeverjük és felforraljuk. Ha forr, beletesszük a tea filtert. Szobahőmérsékletűre hűtjük ezt az alapot.
2. A tojásfehérjét habbá verjük, és fokozatosan adjuk hozzá az alapot.
3. Ugyanazzal az eljárással megyünk végig, mint az első rétegnél.
4. Végül kivesszük a formákat és ráöntjük a második réteget.

Egy éjszakára a fagyasztóba tesszük és díszítése friss gyümölcsöt használunk.