SütiSári

Hozzávalók alap tésztához:

• 2 db tojás
• 1 tojássárgája
• 100 g vaj
• 100 g cukor
• 100 g liszt
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1 db reszelt citromhéj
• 1 db vaníliarúd kikapart magjai
• 1 csipet só

SZILIKONOS MADELEINE FORMA

Ízesítés tetszés szerint. Én 17 g csoki cseppet, kandírozott narancshéjat és 4 darab kandírozott rózsaszirmot használtam, így háromféle madeleine lesz.

Elkészítése:

1. A vajat megolvasztjuk a mikróban és hagyjuk visszahűlni.
2. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót.
3. A tojásokat habosra keverjük és hozzáadjuk a cirom reszelt héját és a vanília rúd kikapart magjait.
4. Szitálva hozzáadjuk apránként a lisztes keveréket.
5. A tésztát 2 órára a hűtőbe tesszük, mielőtt kisütnénk.
6. 3 részre osztjuk a tésztát, ha szeretnénk 3 féleképp ízesíteni.
7. Hozzákeverjük a csoki cseppet, a narancshéjat és a rózsaszirmokat.
8. Habzsákba töltjük, és a habzsák végét lezárjuk egy csipesszel vagy befőttes gumival.
9. A formában háromnegyedig töltjük a tésztát, és előmelegített sütőben 190°C-os (alsó-felső sütés) hőmérsékleten 10 perc alatt aranybarnára sütjük.