SütiSári

Hozzávalók a sima piskótához:

• 3 db tojás
• 60 g kristálycukor
• 60 g liszt

Hozzávalók a kakaós piskótához:

• 70 g liszt
• 15 g kakaópor
• 3 db tojás
• 60 g kristálycukor

Hozzávalók a diós piskótához:

• 3 db tojás
• 60 g kristálycukor
• 20 g darált dió
• 75 g liszt

Hozzávalók a krémhez:

• 30 g étkezési keményítő
• 70 g kristálycukor
• 5 dl tej
• 3 kk. vanília aroma
• 2 db tojássárgája

Hozzávalók a sziruphoz:

• 1 dl víz
• 150 g kristálycukor
• 1 db citrom leve

Hozzávalók a csoki öntethez:

• 100 g ét csoki
• 2 kk. rum aroma
• 50 ml tej

A rétegek közé 150 g darált dió

A tetejére 3 dl habtejszín

Elkésztése a piskótának:

Egy tálban a tojásokat a cukorral habverő gép segítségével fehéredésig habbá verjük.

Hozzászitáljuk a lisztet és óvatos mozdulatokkal elkeverjük a tojásos keverékben.

23x23 cm-es formába öntjük a masszát és egy kenőkéssel egyenletesen elkenjük a tésztát.

A piskótát előmelegített sütőben 180°C-on (alsó –felső) sütésen sütjük 15-percig.

Mind a három piskóta lapot ugyanúgy készítjük, csak annyi, hogy lisztbe vagy a diót vagy kakaóport keverjük el szárazon.

A krém elkészítése:

A keményítőt, a vanília aromát, a tojássárgáját, a tejet és a cukrot összekeverjük, és puding sűrűségűre főzzük. Kihűtjük.

A szirup elkészítése:

A vizet, a cukrot és a citrom reszelt héját összekeverjük. Felfőzzük és kihűtjük.

Összeállítása:

Egy 20 cm keretbe tesszük a kakaós piskótát és meglocsoljuk sziruppal a tetejét. A fele krémet egyenletesen elkenjük  és megszórjuk darált dióval. Következő a sima piskóta lap ugyanúgy rétegezzük, végül a diós piskótával lezárjuk és meglocsoljuk sziruppal. Fóliával letakarva a hűtőbe tesszük és egy éjszakára a hűtőbe pihentetjük. Az öntethez a csokit és a tejet mikróban megmelegítjük és hozzáadjuk a rum aromát. Kivágjuk a keretből a somlóit és tejszínnel díszítjük a tetejét.

Csillag csöves vagy sima csöves habzsákkal díszíthetjük.

Én csoki öntettel és fehér csoki díszekkel díszítettem.