SütiSári

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök
• 1 db krumpli
• 1 db alma
• 1 db vöröshagyma
• 3 ek. méz
• 1 marha húsleveskocka
• só, bors, szerecsendió
• 3 dl tejszín
• 5 dkg vaj
• 200 g bacon
• 1, 5 l víz

Elkészítése:

1. 180°C-on 45-50 perc alatt puhára sütjük a sütőtököt.
2. A bacont megpirítjuk.
3. A vajon puhára párolom a felaprított hagymát és hozzáadjuk 3 ek. mézet és kicsit karamellizálom. Felöntöm 1,5 l vízzel, amibe beletesszük a húsleveskockát, a meghámozott, kockára vágott krumplit és almát majd közepes lángon puhára főzzük.
4. Amikor már puha a krumpli, a levesbe tesszük a sült tök kikapart húsát.
5. Botmixerrel krémesre pürésítjük, csak ekkor ízesítjük a citromlével, sóval, borssal, frissen reszelt szerecsendióval, majd az egészet lágyítjuk 3 dl tejszínnel.
6. Pirított tökmaggal, pirított bacon-nel és tökmagolajjal tálaljuk.