SütiSári

Hozzávalók a piskótához:

• 4 db tojás
• 80 g kristálycukor
• 80 g liszt

Hozzávalók az áfonya curdhöz

• 250 g áfonya
• 50 g kristálycukor
• 30 g vaj
• 1 db tojás
• 20 g víz

Hozzávalók a krémhez:

• 3 dl habtejszín
• 80 g porcukor
• 1 csomag Expressz Zselatin fix
• 200 g babapiskóta
• szőlőlekvár
• 1 db ananász konzerv

Elkészítése:

1. Egy tálban a tojásokat a cukorral habverő gép segítségével fehéredésig habbá verjük.
2. Hozzászitáljuk a lisztet és óvatos mozdulatokkal elkeverjük a tojásos keverékben.
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát és egyenletesen elkenjük kenőkés segítségével.
4. A piskótát előmelegített sütőben 180°C-on (alsó –felső) sütésen sütjük 10-percig.
5. Tűpróbával ellenőrizzük.
6. Miután kihűlt, a piskótáról leszedjük a sütőpapírt és egy másik sütőpapírra tesszük.
7. Lekenjük szőlőlekvárral és sütőpapír segítségével feltekerjük.
8. Hűtőbe tesszük a piskóta tekercset.
9. Egyenlő részekre szeleteljük a piskóta tekercset.
10. A cukrot, a vizet és az áfonyát, majd összekeverjük.
11. Botmixerrel pépesítjük áfonyát.
12. Utána hozzáadjuk a tojást és a vajat, vízfürdő felett addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik.
13. A tejszínt habbá verjük és hozzáadjuk a porcukrot.
14. Hozzáforgatjuk a tejszínhez az áfonya curdöt. Végül hozzáadjuk az Expressz Zselatin fixet.
15. A babapiskótával kipakoljuk és lekenjük szőlőlekvárral.
16. Egyenletesen a fele krémet elkenjük babapiskóták tetején.
17. A krém tetejére ráhelyezzük a ananász darabokat.
18. A maradék krémet is egyenletesen elkenjük rajta.
19. Ráhelyezzük a tetejére a fél piskóta tekercs darabokat.