SütiSári

Hozzávalók:

• 20 g élesztő
• 150 g tej
• 1 tk. cukor
• 400 g sütőtök (amit előtte megsütöttünk)
• 350 g vaj
• 600 g liszt
• só

Tejére:

• szezámmag
• 1 db felvert egész tojás

Elkészítése:

1. A langyos tejet, az élesztőt és cukrot összekeverjük egy tálban, majd felfuttatjuk.
2. Utána a sót, a lisztet, a sütőtök pürét és a vajat összegyúrjuk, végül hozzáadjuk az élesztős keveréket.
3. Dagasztó géppel kidagasztjuk.
4. A tésztát kézzel is átgyúrjuk.
5. Letakarva 1 óráig kelesztjük.
6. Kinyújtjuk és utána hajtogatjuk a tésztát
7. Majd fordítsuk el 90°-kal és ismételjük meg a hajtogatást és a nyújtást.
8. Ugyanezt a műveletet megismételjük 2-szer.
9. Egy 4 cm átmérőjű pogácsa szaggatóval szaggassuk ki a pogácsákat.
10. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket.
11. Letakarva 30 percig kelesztjük a pogikat.
12. A pogácsák tetejét kenjük le felvert tojással.
13. Előmelegített sütőben 180°C-on 30 percig süssük a pogácsákat (légkeverés nélkül). Ha a pogácsa teteje szép világosbarna, akkor biztosan megsültek.