SütiSári

Hozzávalók a piskótához:

• 5 db tojás
• 100 g kristálycukor
• 100 g liszt
• 20 g kakaópor

Hozzávalók a krémhez:

• 3 dl tej
• 1 csomag vanília ízű pudingpor
• 1 kiskanál vanília aroma
• 200 g vaj
• 500 g gesztenyemassza
• 6 dl habtejszín
• 1 csomag habfixáló
• 170 g porcukor

               + kakaópor a tetejére

Elkészítése a piskótának:

1. A tojásokat kettéválasztjuk két tálban fehérjére és sárgájára.
2. A fehérjét 70 %-ig habbá verjük habverővel, a kristálycukorral és utána hozzáadjuk a tojássárgáját.
3. A lisztet és kakaóport átszitáljuk, és laza mozdulatokkal elkeverjük benne.
4. Előmelegített sütőbe 180 °C-os (légkeveréses) 15 perc alatt készre sütjük.

A krém elkészítése:

1. A tejet, a vanília aromát és a pudingport összekeverjük, felforraljuk és sűrűre főzzük. Végül kihűtjük a pudingot.
2. A szobahőmérsékletű vajat habverő gép segítségével habosra keverjük.
3. Hozzáadjuk a pudingot, a porcukrot és gesztenye masszát.

Tejszínes rész elkészítése:

1. A tejszínt habbá verjük és hozzáadjuk a porcukrot.

Összeállítása:

1. A piskótára egyenletesen elkenjük a gesztenyés krémet és végül a tejszín is.
2. A hűtőbe tesszük és megszórjuk kakaóporral a tetejét.
3. Végül egyenlő részekre szeleteljük.