SütiSári

Hozzávalók a tésztához

• 250 g liszt
• 12 g sütőpor
• 6 g szódabikarbóna
• 150 g kristálycukor
• 1 csipet só
• 125 ml tej
• 2 db tojás
• 115 g vaj

Eperöntet

• 150 g eper
• 80 g kristálycukor
• 1 db lapzselatin

Fehér csokoládés krémhez

• 300 ml habtejszín
• 100 g fehér csokoládé
• 1 csomag habfixáló
• 1 csomag expressz zselatin

Elkészítés

A lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy tálban ...

Hozzávalók:

• 27 db vajas keksz
• 2 db mandarinbefőtt
• 100 ml tej

A krémhez:

• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 5 ek. kristálycukor
• 4,5 dl tej

A tetejére:

• 200 g mandarin

Elkészítés

A pudingport a tejjel és a cukorral csomómentesre keverjük egy gyorsforralóban, majd pudingot főzünk belőle. A krémet teljesen kihűtjük.

Előkészítünk 4 darab mini tortaformát, és tányérra helyezzük őket. A kekszeket rövid ...

Hozzávalók:

A tésztához:

• 500 g liszt
• 25 g élesztő
• 10 g só
• 50 g vaj
• 25 g cukor
• 300 ml tej

A pancshoz:

• 50 g búzafinomliszt
• 20 g só
• 10 g fokhagymapor
• 60 ml langyos víz

Elkészítés

Mérd ki a tészta hozzávalóit, majd kézzel vagy dagasztógéppel dagassz belőlük sima, rugalmas tésztát.

A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük

Ezután oszd 100 g-os darabokra, majd gömbölyítsd fel ...

Hozzávalók

• 27 db vajas keksz
• 250 g málna
• 100 ml tej

A krémhez

• 200 g málna
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 5 ek. kristálycukor
• 4,5 dl tej

A tetejére

• 250 g málna
• 12 g piros tortazselé
• 2–3 ek. kristálycukor
• 300 ml víz

Elkészítés

A pudingport a tejjel csomómentesre keverjük egy gyorsforralóban, majd pudingot főzünk belőle. Hozzáadjuk a málnát, és hagyjuk kihűlni a krémet.

A kekszeket ...

Hozzávalók:

• 1 csomag szárított kovászpor
• 150 g rozsliszt
• 300 g kenyérliszt
• 370 ml víz
• 1 teáskanál kristálycukor
• 2 evőkanál olaj
• 15 g só
• 1 csomag instant élesztő

Elkészítése:

1. A száraz hozzávalókat egy dagasztógép edényében összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a vizet és az olajat, majd sima, rugalmas tésztát dagasztunk.
3. A tésztát meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
4. A megkelt tésztából cipót formázunk, ...

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 25 g élesztő
• 20 g cukor
• 10 g só
• 30 g vaj
• 125 ml tej
• 140 ml víz

Kenéshez és szóráshoz:

• olvasztott vaj
• só
• provence-i fűszerkeverék
• lenmag
• 1 db tojás (a teteje lekenéséhez)

Elkészítés:

1. A liszthez adjuk a sót, az puha vajat, a cukrot, a tejet, a vizet és az élesztőt, majd rugalmas, sima tésztát dagasztunk.
2. A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 20 percig kelesztjük.
3. A ...

Hozzávalók a piskótához:

• 2 db tojás
• 50 g kristálycukor
• 75 g olaj
• 100 g liszt
• 25 g tej
• 6 g sütőpor
• 1 csipet só
• 2 evőkanál kakaópor

Citromkrémhez:

• 150 g porcukor
• 230 g habtejszín
• 250 g mascarpone
• 1 csomag expressz zselatin
• 100 g lemon curd

Epres réteghez:

• 175 g eper
• 75 g kristálycukor
• 2 db lapzselatin

Elkészítés:

Egy 18 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk sütőpapírral (az alját és ...

Hozzávalók a tésztához:

• 250 g liszt
• 60 g porcukor
• 6 g sütőpor
• 1 csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• 120 g hideg vaj
• 1 tojássárgája
• 1 dl görög joghurt

Hozzávalók a töltelékhez:

• 500 g túró
• 180 g porcukor
• 2 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• 3 evőkanál búzadara

A habhoz:

• 3 tojásfehérje
• 150 g porcukor
• néhány evőkanál piros gyümölcslekvár (pl. szőlő vagy ...

Hozzávalók a krémhez:

• 2 dl habtejszín
• 40 g kókuszreszelék
• 4 dl kókusztejszín
• 160 g porcukor
• 1 csomag instant expressz zselatinfix
• 3 kk vaníliaaroma

A piskótához:

• 1,5 dl tej
• 24 db babapiskóta
• 80 g szeder

A díszítéshez:

• szeder
• Raffaello golyó

Elkészítés:

A habtejszínt a kókuszreszelékkel, a kókusztejszínnel, a porcukorral, a vaníliaaromával és a zselatinfixszel alaposan összekeverjük, majd könnyű, habos ...

Hozzávalók az alaptésztához:

• 2 db tojás
• 1 db tojássárgája
• 100 g vaj
• 100 g cukor
• 100 g liszt
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1 csipet só

Szükséges eszköz: szilikon madeleine forma

Elkészítés:
A vajat mikróban megolvasztjuk, majd hagyjuk visszahűlni.

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.

A tojásokat és a tojássárgáját habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat.

...