SütiSári

Hozzávalók:

• 1 csomag szárított kovászpor
• 150 g rozsliszt
• 300 g kenyérliszt
• 370 ml víz
• 1 teáskanál kristálycukor
• 2 evőkanál olaj
• 15 g só
• 1 csomag instant élesztő

Elkészítése:

1. A száraz hozzávalókat egy dagasztógép edényében összekeverjük.
2. Hozzáadjuk a vizet és az olajat, majd sima, rugalmas tésztát dagasztunk.
3. A tésztát meleg helyen 1 órán át kelesztjük.
4. A megkelt tésztából cipót ...

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 25 g élesztő
• 20 g cukor
• 10 g só
• 30 g vaj
• 125 ml tej
• 140 ml víz

Kenéshez és szóráshoz:

• olvasztott vaj
• só
• provence-i fűszerkeverék
• lenmag
• 1 db tojás (a teteje lekenéséhez)

Elkészítés:

1. A liszthez adjuk a sót, az puha vajat, a cukrot, a tejet, a vizet és az élesztőt, majd rugalmas, sima tésztát dagasztunk.
2. A tésztát letakarva, meleg helyen kb. 20 percig ...

Hozzávalók a piskótához:

• 2 db tojás
• 50 g kristálycukor
• 75 g olaj
• 100 g liszt
• 25 g tej
• 6 g sütőpor
• 1 csipet só
• 2 evőkanál kakaópor

Citromkrémhez:

• 150 g porcukor
• 230 g habtejszín
• 250 g mascarpone
• 1 csomag expressz zselatin
• 100 g lemon curd

Epres réteghez:

• 175 g eper
• 75 g kristálycukor
• 2 db lapzselatin

Elkészítés:

Egy 18 cm átmérőjű tortaformát kibélelünk ...

Hozzávalók a tésztához:

• 250 g liszt
• 60 g porcukor
• 6 g sütőpor
• 1 csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• 120 g hideg vaj
• 1 tojássárgája
• 1 dl görög joghurt

Hozzávalók a töltelékhez:

• 500 g túró
• 180 g porcukor
• 2 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál vaníliaaroma
• 3 evőkanál búzadara

A habhoz:

• 3 tojásfehérje
• 150 g porcukor
• néhány evőkanál piros gyümölcslekvár (pl. ...

Hozzávalók a krémhez:

• 2 dl habtejszín
• 40 g kókuszreszelék
• 4 dl kókusztejszín
• 160 g porcukor
• 1 csomag instant expressz zselatinfix
• 3 kk vaníliaaroma

A piskótához:

• 1,5 dl tej
• 24 db babapiskóta
• 80 g szeder

A díszítéshez:

• szeder
• Raffaello golyó

Elkészítés:

A habtejszínt a kókuszreszelékkel, a kókusztejszínnel, a porcukorral, a vaníliaaromával és a zselatinfixszel alaposan összekeverjük, ...

Hozzávalók az alaptésztához:

• 2 db tojás
• 1 db tojássárgája
• 100 g vaj
• 100 g cukor
• 100 g liszt
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1 csipet só

Szükséges eszköz: szilikon madeleine forma

Elkészítés:
A vajat mikróban megolvasztjuk, majd hagyjuk visszahűlni.

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.

A tojásokat és a tojássárgáját habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat.

Hozzávalók (8 darabhoz)

• 500 g finomliszt
• 50 g vaj (szobahőmérsékletű)
• 50 g kristálycukor
• 2,5 dl langyos tej
• 1 db tojás
• 20 g friss élesztő
• 8 g só
• 1 db citrom reszelt héja (elhagyható)
• 1 db tojás a lekenéshez

Elkészítés

1. A lisztet átszitáljuk egy tálba, majd hozzáadjuk a reszelt citromhéjat.
2. A vajat a liszthez adjuk, és elmorzsoljuk vele.
3. Hozzákeverjük a kristálycukrot és a sót.
4. ...

Hozzávalók a tésztához

• 400 g finomliszt
• 260 g hideg vaj
• 130 g porcukor
• 2 evőkanál vaníliás cukor
• 3 db tojássárgája

Töltéshez: lekvár és lemon curd

Mákos linzerhez:

• 2 evőkanál darálatlan mák (a tésztába)

Kókuszos linzerhez:

• 3 evőkanál kókuszreszelék (a tésztába)
• 1 tábla fehér csokoládé
• 4 evőkanál kókuszreszelék (a díszítéshez)

A linzertészta ...

A tortához a Pándi meggytorta tésztáját használtam. A meggy helyett fekete ribizlit tettem bele, a krém viszont teljesen más.

Eredeti recept:
https://zilakavehaz.hu/cukraszat/orszag-tortaja/2009-pandi-meggytorta/

Piskóta

Hozzávalók:

• 3 db egész tojás
• 175 g kristálycukor
• 140 g fekete ribizli
• 33 ml 2,8%-os tej
• 100 g olaj
• 70 g olvasztott vaj
• 190 g liszt
• 5 g sütőpor
• 2 g fahéj

Elkészítés:

Az egész tojásokat a ...

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 100 g vaj
• 2 db tojás
• 2 dl tej
• 25 g friss élesztő
• 100 g kristálycukor
• 1 csipet só
•  24 g vaníliás cukor

Elkészítés

1. A tészta előkészítése
   A friss élesztőt a cukrozott, langyos tejben felfuttatjuk. A vajat félig olvasszuk fel. Ezután az összes hozzávalót egy nagy tálba tesszük, és alaposan összegyúrjuk, amíg sima, könnyen kezelhető tésztát kapunk. Letakarjuk, és hagyjuk ...