SütiSári

Hozzávalók a brownie alaphoz:

• 140 g étcsoki
• 220 g vaj
• 270 g kristálycukor
• 4 db tojássárgája
• 5 g vanília aroma
• 16 g kakaópor
• 120 g liszt
• 1 csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 6 db alma
• 2 kk. fahéj
• 2 kk. citromlé
• 195 darált dió
• 200 g barnacukor
• 1 narancs reszelt héja és leve
• 70 g gyömbér

A krém tetejére:

• 4 dl habtejszín
• 180 g porcukor
• 1 csomag hideg vaníliás pudingpor

Hozzávalók egy 21 cm átmérőjű pitéhez:

• 150 g liszt
• 100 g vaj
• 50 g porcukor
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 1 db tojássárgája
• 1 csipet só

A tészta elkészítése:

 A lisztet, a porcukrot és a vaníliás cukrot összekeverjük, majd utána a vajat elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojássárgáját. Összegyúrjuk a tésztát és 30 percre a hűtőbe tesszük. Miközben a tészta a hűtőben pihen, elkészítjük a ...

Yudane:

• 95 g BL80 liszt
• 80 ml víz

A tészta.

• 385 g BL80 liszt
• 1 cs. instant élesztő (szárított)
• 36 g cukor
• 9 g só
• 255 ml langyos tej
• az előtészta, yudane

• 1db tojás a kenéshez

Elkészítése

1. Yudane előtészta készítése a forrásban lévő vízzel elkeverjük benne a lisztet.
2. A tejet a cukrot összekeverjük és belemorzsoljuk az élesztőt, majd felfuttatjuk.
3. A sót és a lisztet összekeverjük ...

Hozzávalók:

• 300 g liszt       
• 100 g kristálycukor     
• 2 tk. sütőpor              
• 1 tk. fahéj    
• 5 tk. só          
• 5 tk. szódabikarbóna              
• 3 db sárgarépa          
• 4 db tojás     
• 1 dl olaj      

A krémhez:

• 250 g habtejszín         
• 250 g mascarpone     
• 180 g porcukor            
...

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 2,5 dl olaj
• 25 g vaj
• 20 g kristálycukor
• 2,5 dl víz
• 1 db tojás
• 25 g élesztő
• 20 g só

 forgatáshoz:

• mák
• szezámmag

Elkészítése:

1. A vizet, szedjük ketté. Az egyik vízbe keverjük el a sót, másik felében pedig az élesztőt. A hozzávalókat összeöntjük. Jól dagasszuk ki a tésztát.
2. A tészta akkor jó, ha már elválik az edény falától.
3. Letakarva meleg helyen 1 ...

Tésztához:

• 3 db tojás
• 100 g cukor
• 1 kávéskanál sütőpor
• 200 g liszt
• 1 dl tej
• 1 dl étolaj

Almás töltelékhez:

• 1 kg alma
• 3 evőkanál cukor
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1,5 csomag vanília ízű pudingpor
• 1/2 citrom leve
• 3 dl víz

Túróhabhoz:

• 250 g mascapone
• 3 evőkanál porcukor
• 2 dl habtejszín

Elkészítés

A tojást habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az olajat, tejet és ...

Hozzávalók:

• 5 ek. méz
• 400 g natúr joghurt
• 500 g szeder

Elkészítése:

1. Szedret botmixerrel összetörjük és leszűrjük.
2. A hozzávalókat összekeverjük egy tálban.
3. Hűtőbe tesszük a keveréket min 6 órára.
4. Fagyi gépbe öntjük a krémet, a géppel kikeverjük, majd kiszedjük egy tálba.
5. Pár percre a fagyasztóban tesszük, hogy szép gombóc formákat kapjunk.
6. Keveréket jégkrém formába is önthetjük.

lemon curd-höz:

1. 3 citrom reszelt héja
2. 3db citrom leve
3. 150 g kristálycukor
4. 3 db tojás
5. 150 g vaj

A lemon curd elkészítése:

1. A citrom héját lereszeljük, és a levét kifacsarjuk.
2. Hozzáadjuk a tojásokat és a cukrot.
3. Vízgőz felett addig keverjük habverővel, míg be nem sűrűsödik.
4. A vízgőzről levéve hozzáadjuk a vajat.

Lemon curd videója:

Hozzávalók a fagyihoz

• 2,5 dl habtejszín
• 100 g ...

A tésztához:

• 10 db tojásfehérje
• 300 g cukor
• 200 g darált mák
• 60 g édes kekszmorzsa
• 1 mk. reszelt citromhéj
• 150 g hámozott, reszelt alma (jonatán vagy idared)

A krémhez:

• 6 dl tej
• 70 g kukoricakeményítő
• 3 db tojássárgája
• 130 g cukor
• 1/2 vaníliarúd kikapart belseje
• 2,5 dl habtejszín
• 1 tasak Dr. Oetker Habfixáló

Az almatöltelékhez:

• 500 g hámozott, reszelt alma (jonatán vagy ...

Hozzávalók:

• 100 g tejcsoki
• 2 ek. pisztácia krém
• 1 ek. tahini
• 1 marék ostya
• 20 g vaj
• 100 g fehér csoki

Elkészítés:

1. Kevés vajon megpirítjuk az ostyát.
2. Hozzáadjuk a pisztácia krémet, a tahinit és a pirított ostyát.
3. Enyhén folyós állagot kell kapnunk.
4. Félre tesszük a tölteléket.
5. A fehér csokit felolvasztjuk a mikróban és tetszés szerint színezzük a csokit.
6. A bonbon formába adagoljuk ...