SütiSári

Hozzávalók:

• 100 g sütőtök (megsütve, pürésítve)
• 250 g mascarpone
• 312 g liszt
• 1 db tojássárgája
• 31 g tej (kb. 2 evőkanál)
• 18 g friss élesztő
• 1 teáskanál kristálycukor
• 3 teáskanál só

A tetejére:

• 1 tojásfehérje
• reszelt sajt

Elkészítés:

1. Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk.
2. A lisztet, a sót, a mascarponét, a sütőtökpürét, a tojássárgáját és a felfuttatott élesztőt ...

Hozzávalók a tésztához:

• 3 ek. méz
• 200 g porcukor
• 100 g vaj
• 2 db tojás
• 1 kk. szódabikarbóna
• 1 kk. ecet
• 450 g liszt
• 1 csipet só

Hozzávalók a töltelékhez:

• 100 g darált dió
• 650 g tej
• 140 g kristálycukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 150 g vaj
• +szeder lekvár

• 50 g étcsoki+ 1 ek. tej

Elkészítése:

1. A mézet, a cukrot, a vajat és az ecetet felmelegítjük, majd hagyjuk kihűlni.
2. A ...

Hozzávalók az alma-betéthez:

• 320 g alma
• 1 kk fahéj
• 15 g kristálycukor
• 45 g vaj
• 150 g kristálycukor
• 2 db lapzselatin
• 72 g habtejszín

Elkészítés:

1. Az almákat meghámozzuk és felkockázzuk.
2. A vajon, 15 g cukorral és kevés fahéjjal az almát megfőzzük.
3. A lapzselatint hideg vízbe áztatjuk.
4. A cukrot elkezdjük olvasztani egy gyorsforraló edényben.
5. Amikor felolvadt és szép barna színűvé vált, óvatosan ...

Lemon curd-hoz:

• 3 citrom reszelt héja
• 3 citrom leve
• 150 g kristálycukor
• 3 db tojás
• 150 g vaj
• 1,5 lap zselatin

Elkészítés:
A citrom héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. Hozzáadjuk a tojásokat és a cukrot.
Az egészet vízgőz felett, habverővel folyamatosan keverve addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
Levesszük a gőzről, majd belekeverjük a vajat és a zselatint.
4 cm átmérőjű jégkockaformákba adagoljuk, és egy ...

Eredeti recept? https://zilakavehaz.hu/cukraszat/orszag-tortaja/2009-pandi-meggytorta/

Pándi meggytorta

Piskóta

• 3 db egész tojás
• 175 g kristálycukor
• 140 g friss meggy
• 33 ml tej (2,8%)
• 100 g olaj
• 70 g olvasztott vaj
• 190 g liszt
• 5 g sütőpor
• 0,5 db citrom (héj + lé)
• 2 g fahéj

Elkészítés:

1. Az egész tojást a cukorral felmelegítjük csípősre (kb. 80 °C), majd kemény habot készítünk belőle.
2. A meggyet ...

Hozzávalók:

• 27 db vajas keksz
• 250 g friss áfonya
• 6 evőkanál áfonyalekvár
• 2 evőkanál Lotus krém
• 250 g mascarpone
• 1 csomag expressz zselatinfix
• 2 dl habtejszín
• 40 g tej

A tetejére:

• 130 g fehér csokoládé
• 30 g habtejszín

 Elkészítése:

1. A hideg habtejszínt kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a mascarponét és a Lotus krémet. Ezután belekeverjük a zselatinfixet, hogy a krém stabilabb ...

Hozzávalók:

• 27 db vajas keksz
• 250 g friss gyümölcs
• 6 evőkanál lekvár
• 2 evőkanál Nutella
• 250 g mascarpone
• 1 csomag expressz zselatin
• 2 dl habtejszín
• 40 g tej

A tetejére:

• 100 g fehér csokoládé
• 30 g habtejszín
• 40 g étcsokoládé

Elkészítés:

1. A habtejszínt kemény habbá verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a mascarponét és a Nutellát. Ezután beleforgatjuk a zselatin fixet, hogy a krém ...

A tésztához:

• 4 db tojás
• 100 g cukor
• 150 g olaj
• 200 g finomliszt
• 50 g tej
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál só

A krémhez:

• 60 g porcukor
• 250 g mascarpone
• 2 ek. citrom lekvár
• 1 csomag expressz zselatin
• 350 g habtejszín
• 2 ek. citromlé

lemon curd-höz:

• 3 citrom reszelt héja
• 3db citrom leve
• 150 g kristálycukor
• 3 db tojás
• 150 g vaj

A lemon curd elkészítése:

1. A citrom héját lereszeljük, ...

Hozzávalók a tésztához:

• 400 g liszt
• 150 g laktózmentes vaj
• 150 g porcukor
• 2 db tojás
• 1 kiskanál vaníliapaszta vagy 1 evőkanál vaníliás cukor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 3 evőkanál méz

Elkészítés:

A lisztet és a porcukrot szárazon elkeverjük, majd a felkockázott vajjal elmorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a mézet, a szódabikarbónát, a vanília aromát és a tojásokat. Az összetevőket alaposan összegyúrjuk, majd ...

Hozzávalók (6–8 adaghoz):

• 500 g spekulatius keksz vagy babapiskóta
• 4 evőkanál instant kávépor
• 300 ml forró víz
• 500 g mascarpone
• 80 g  porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 teáskanál őrölt fahéj
• 1 csipet só
• 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor (a tetejére)

🥣 Elkészítés:

1. Főzz egy erős kávét

Az instant kávét forró vízben elkeverjük, majd teljesen lehűtjük. Ez lesz az alap a keksz áztatásához.

2. Krém, amit ...