SütiSári

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 100 g kristálycukor
• 2 tk sütőpor
• 1 tk fahéj
• ½ tk só
• ½ tk szódabikarbóna
• 200 g sütőtökpüré
• 4 db tojás
• 1 dl olaj

A krémhez:

• 250 g habtejszín
• 250 g mascarpone
• 180 g porcukor
• 2 tk vaníliakivonat
• A rétegek közé: lekvár

Elkészítés:

1. Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a sót és a szódabikarbónát.
2. A tojásokat a kristálycukorral habverő segítségével kihabosítjuk, majd hozzáadjuk az olajat. Belekeverjük a sütőtökpürét is.
3. A lisztes keveréket kis adagokban hozzáforgatjuk a masszához, majd simára dolgozzuk.
4. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és egyenletesen elkenjük.
5. Előmelegített, 180 °C-os légkeveréses sütőben 10–15 percig sütjük.
6. Fapálcával ellenőrizzük: ha nem ragad rá tészta, elkészült.
7. Hagyjuk teljesen kihűlni.
8. A kihűlt tésztát félbevágjuk.
9. A tejszínt kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a mascarponét és a porcukrot.
10. Egy 20×30 cm-es keretbe helyezzük az alsó piskótalapot.
11. A tetejét megkenjük lekvárral, majd ráhelyezzük a másik lapot.
12. A felső lapot ismét megkenjük lekvárral, majd elsimítjuk rajta a mascarponés krémet.
13. Lefedjük fóliával, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
14. Másnap a tetejét fondantból formázott kis tökökkel díszítjük.