SütiSári

Nővérem szülinapja közel esik az anyák napjához .Így gondoltam egyet elkészítem neki a kedvenc desszertjét. Két legyet egy csapásara anyák napjára és szülinapra jó ez a meglepetés.

Hozzávalók:

• 3 dl laktóz mentes tejszín
• 1 dl laktóz mentes tej
• 2 evőkanál kristálycukor
• pár csepp citromlé (ízlés szerint)
• 2 evőkanál vaníliás cukor
• 3 db lapzselatin
• 2 kiskanál vanília paszta

Elkészítése:

1. Először a formákat előkészítjük, amibe a panna cottát öntjük (tetszés szerint bármilyen formába).
2. Egy tálba jéghideg vizet öntünk és beáztatjuk a zselatinlapokat.
3. Egy gyorsforralóban tejszínt, tejet és a vanília pasztát összekeverjük.
4. Tejszínes keveréket felforraljuk és hozzáadjuk cukrot,vaníliás cukrot és citromlevet.
5. Végül elkeverjük a panna cottában a lapzselatinokat.
6. Formába öntjük és lefóliázzuk.
7. Egy éjszakát a hűtőben pihentetjük.
8. Másnap meleg vízbe tesszük pár percig a formákat és egy kicsit tetejét benyomkodva a formákból kivesszük.

Eper kaviár

Hozzávalók:

• 5 db eper
• 2 evőkanál zselatinpor
• 4 evőkanál kristálycukor
• pár csepp citromlé (ízlés szerint)
• 1 dl napraforgóolaj

Elkészítése:

Eperpüré készítése:

1. Az epret megmossuk, megtisztítjuk és 4 darabra vágjuk.
2. Botmixerrel turmixszoljuk össze az epret.
3. Felforraljuk az epret és hozzáadjuk a kristálycukrot, a zselatinport és a citromlevet.

Eper kaviár formázása:

1. Az olajt egy pohárba öntjük és a fagyasztóba tesszük egy órára legalább (akkor jó amikor az olaj színe opál színű lesz).
2. Ha az eper püré kihűlt akkor egy műanyag fecskendőbe töltjük.
3. Az olajt kivesszük a fagyasztóból és belecsepegtetjük az eperpürét az olajba.
4. Tetszés szerint annyit készítünk amennyit szeretnénk és utána egy kis szűrő segítségével az olajat leszűrjük róla.