SütiSári

Hozzávalók a tésztához

• 150 g liszt
• 100 g vaj
• 50 g porcukor
• 1 evőkanál vaníliás cukor
• 1 db tojássárgája
• 1 csipet só

Hozzávalók a krémhez

• 200 g málna
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 5 evőkanál kristálycukor
• 4 dl tej

A tetejére

• 250 g eper
• 12 g piros tortazselé
• 2–3 evőkanál kristálycukor
• 300 ml víz

Elkészítés

A tészta elkészítése

A lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a sót összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a hideg vajat. Hozzáadjuk a tojássárgáját, ezután gyors mozdulatokkal összegyúrjuk a tésztát. Folpackba csomagoljuk, majd 30 percre hűtőszekrénybe tesszük pihenni.

A kosárkák sütése

A kosárkaformákat kivajazzuk.
A lehűtött tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd a formákba igazítjuk. A felesleges tésztát levágjuk, a kosárkák alját pedig villával megszurkáljuk.

Előmelegített sütőben, 180 °C-on, alsó-felső sütési módban körülbelül 20–25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Miután megsültek, a kosárkákat kivesszük a formákból, és hagyjuk teljesen kihűlni.

A krém elkészítése

Amíg a tészta pihen, elkészítjük a krémet. A pudingport a cukorral és a tejjel csomómentesre keverjük, majd folyamatos keverés mellett sűrű pudingot főzünk belőle. Hozzáadjuk a málnát, óvatosan elkeverjük, majd a krémet kihűtjük.

Összeállítás

A kosárkák aljába kevés lekvárt kanalazunk, majd megtöltjük a málnás krémmel.

Az epret megmossuk, felszeleteljük, majd a krém tetejére rendezzük.

A tortazselét a cukorral és a vízzel összekeverjük, majd a csomagoláson található utasítás szerint felmelegítjük. Amikor kissé kihűlt, az eperszeletek tetejére kanalazzuk.

A süteményeket körülbelül 2 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy a zselé megdermedjen.

Ezután a mini epres-málnás kosárkákat tálalhatjuk.