SütiSári

Képzeld el, ahogy egy kanállal belemélyedsz egy lágy, kókuszízű krémbe, amit a tetején egy friss, illatos, enyhén savanykás gyümölcskeverék koronáz meg. Ez a desszert olyan, mintha egy tengerparti nyaralást kanalaznál ki egy pohárból – egzotikus, üdítő, és meglepően egyszerű elkészíteni.

Hozzávalók (4 adaghoz):

A panna cottához:

• 3 lap zselatin
• 6 dl kókusztej
• 4 dkg nyírfacukor
• 1 csipet só

A gyümölcsös réteghez:

• ½ friss ananász
• 1 lime (leve és reszelt héja)
• ½ citrom leve
• 1 vaníliarúd belseje
• 3 evőkanál méz
• 2 maracuja (passiógyümölcs)

Így készül a „nyár a pohárban”:

1. Alapkrém:
   A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk kb. 10 percre, hogy megpuhuljanak. Közben a kókusztejet felforrósítjuk egy csipet sóval és a nyírfacukorral. Amikor már gőzölög, lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a jól kinyomkodott zselatinlapokat. Addig keverjük, amíg teljesen feloldódnak.
2. Dermesztés:
   A krémet egyenlően elosztjuk 4 pohárba vagy kis tálkába, majd egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy szépen megdermedjen.
3. Gyümölcsös topping:
   Másnap az ananászt apró kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a lime levét és héját, a citromlevet, a vaníliarúd kikapart belsejét és a mézet. Végül a maracujákat félbevágjuk, a belsejüket magostól kikaparjuk, és szintén az ananászhoz keverjük. Az így kapott gyümölcsragut legalább 15–20 percre hagyjuk állni, hogy az ízek összeérjenek.
4. Tálalás:
   A gyümölcsös keveréket a megdermedt panna cotta tetejére kanalazzuk. Ha igazán extra élményre vágysz, díszítheted friss mentalevéllel is.

Tipp:
Ha vendégeknek készíted, érdemes előre összeállítani, mert másnapra lesz a legfinomabb. Könnyed, de látványos desszert, amitől mindenki nyaralós hangulatba kerül.