SütiSári

A tésztához:

• 4 db tojás
• 100 g cukor
• 150 g olaj
• 200 g liszt
• 50 g tej
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál só
• 25 g kakaópor

A rétegek közé:

• 1 konzerv mangó
• 2 db lapzselatin
• 50 g víz
• 1 db citrom leve

A krémhez:

• 180 g porcukor
• 2 kk. vanília aroma
• 250 g mascarpone
• 1 csomag expressz zselatin
• 250 g habtejszín

Elkészítési mód:

A tojásokat a kristálycukorral habverő gép segítségével habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a tejet.

Ezután beleszitáljuk a lisztet, amit előzőleg elkevertünk a sóval, a sütőporral és a kakaóporral.

Addig keverjük, amíg egynemű, homogén tésztát nem kapunk. Ügyeljünk rá, hogy ne keverjük túl sokáig, mert a hab összeeshet!

A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és egyenletesen elsimítjuk.

180 °C-ra előmelegített (légkeveréses) sütőben 10–15 perc alatt készre sütjük.

Tűpróbával (például fapálcával) ellenőrizzük: ha a pálcára nem ragad tészta, akkor a piskóta megsült.

A kész piskótát hagyjuk teljesen kihűlni, majd hosszában félbevágjuk.

Töltelék és összeállítás:

A lapzselatint hideg vízbe áztatjuk.

A mangót botmixerrel pürésítjük.

A mangó püréhez hozzáadjuk a cukrot, a citromlét és a vizet majd felfőzzük.

Amikor levettük a tűzről, hozzákeverjük a kinyomkodott lapzselatint, és alaposan elkeverjük.

A tejszínt habbá verjük.

Hozzáadjuk a mascarponét, a vaníliaaromát és a cukrot, majd a zselatin fixet is belekeverjük, hogy stabilabb legyen a krém.

Egy 20×30 cm-es sütőkeretbe helyezzük az egyik piskótalapot, amit vékonyan megkenünk lekvárral.

Erre simítjuk a mascarponés-tejszínes krém felét.

A süteményt lefóliázzuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.

Ezután a krém tetejére ráöntjük és elsimítjuk a mangós keveréket, majd ismét visszatesszük a hűtőbe.

A maradék krémet a mangós rétegre simítjuk, megkenjük lekvárral, majd ráhelyezzük a másik piskótalapot.

A süteményt lefedjük fóliával, és egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy kellően megdermedjen.

Másnap a kész Kinder tejszeletet szeleteljük és tálaljuk.